- Fuente de poder
- Descripción biológica
- Tomillo: foto de la especie
- Tomillo Creciendo
- Tomillo y su partida
- Cualidades útiles
- De cien enfermedades
- Tomillo en la cocina
El tomillo es indispensable en la cocina de una verdadera amante
La planta fragante de tomillo es familiar para muchos como el tomillo, la hierba Bogorodskaya, el limón, el bosque de pinos y el incienso. El nombre "tomillo" proviene del griego "incienso" (sustancias de incienso), que corresponde totalmente a las características de la planta. Esta hierba fragante tiene un aroma característico, por lo que los expertos culinarios de todo el mundo la usan como especia, los herbolarios preparan infusiones curativas y los bebedores de té seguramente agregarán una pizca de tomillo seco al té. Cultivar tomillo no es difícil para los jardineros experimentados y novatos. ¡Disfruta de todas las propiedades beneficiosas de esta maravillosa planta!
Contenido:
- Fuente de poder
- Descripción biológica
- Especie
- Creciendo
- Cuidado
- Cualidades útiles
- De cien enfermedades
- Tomillo en la cocina
La forma original de secar el tomillo
El tomillo combina bien con verduras, tanto en platos frescos como horneados.
No menos orgánicamente, este condimento complementa el sabor de la carne.
El tomillo se usa a menudo para hacer varios productos de confitería.
Además, el té curativo muy saludable se elabora con tomillo.
Fuente de poder
El tomillo ha sido conocido por la gente desde la antigüedad. Los romanos asociaron esta planta con la masculinidad: los soldados preparaban baños con caldo curativo, lo que restauraba y aumentaba la fuerza física. Una práctica similar era común entre los antiguos griegos. Los egipcios usaron aceite de tomillo en lugar de perfume porque le dio al cuerpo un aroma agradable durante mucho tiempo. Además, esta planta se usó para embalsamar a los muertos y como una mezcla de incienso en el culto.
Además, el tomillo tomillo se agregó activamente a los alimentos como condimento aromatizante. Las almohadas también estaban rellenas de hierba seca: se creía que el producto fortalecía la salud y aumentaba la esperanza de vida.
Increíblemente hermosas inflorescencias tiernas de tomillo púrpura.
Consejo! La almohada de tomillo normaliza el sueño y alivia los nervios.
Descripción biológica
Poco se sabe cómo es el tomillo: es un arbusto o arbusto de baja floración. En altura, los tallos leñosos alcanzan un máximo de 30-35 cm, pueden ser ascendentes o acostados. Las ramas con flores son rectas o cubiertas de hierba. Las hojas son de color verde brillante, pequeñas y duras, redondas u oblongas, a veces con un borde dentado.
En los extremos de las ramas se recolectan inflorescencias. Las flores de tomillo vienen en varios tonos, las más comunes son moradas o lilas, pero también se encuentran rosas y blancas. El período de floración cae en junio - agosto, en septiembre maduran las cajas de frutas, en cada una de las cuales se encuentran cuatro nueces esféricas oscuras.
Tomillo: foto de la especie
El tomillo es una planta distribuida en un vasto territorio que cubre toda Eurasia, el norte del continente africano e incluso Groenlandia. En la naturaleza, este arbusto de la familia de las Lamiaceae crece en los bordes del bosque, entre piedras y caminos, en lugares bien iluminados por el sol. Algunas especies se pueden encontrar en la tundra. El género tiene varios cientos de especies de tomillo, más de 170 de las cuales crecen en el carril central.
Un pequeño arbusto de tomillo en flor en una maceta colgante decorará su jardín
Entre las variedades más famosas de este arbusto:
- tomillo común
- tomillo rastrero;
- tomillo limón
Esta planta es muy diversa y en el mundo moderno tiene muchas formas de uso.
Estas especies se encuentran en el entorno natural, pero también cultivadas y cultivadas activamente por los jardineros. Las variedades de crecimiento silvestre incluyen pulgas, Urales, Daguestán, Crimea, Siberia, Kirguistán, tomillo sin hojas, Marshall, Pallas, etc.
Tomillo común
El tomillo común crece naturalmente en los países del Mediterráneo, el norte del Cáucaso y la Tierra Negra. El arbusto puede crecer hasta 50 cm de altura. Este arbusto tiene un tallo altamente ramificado, hojas ovadas alargadas.
Plante un pequeño arbusto de tomillo común en el alféizar de su ventana, y su condimento favorito siempre estará a su alcance.
El período de floración cae a mediados del verano, las frutas maduran a fines de agosto. Las flores son pequeñas, de color rosa pálido.
Consejo! Los verdes se cosechan dos veces al año: en julio y finales de septiembre.
Ramas de tomillo
La peculiaridad de esta especie es un aroma muy fuerte; en varios países (Moldavia, Ucrania, el Cáucaso) el tomillo ordinario se cultiva exclusivamente para el aceite esencial.
Tomillo limón
El tomillo de limón es una subespecie de jardín común, en la naturaleza solo se puede encontrar en España. Una característica especial de esta variedad es el fuerte aroma a limón y el rico color de un tono verde claro. Se utiliza principalmente como materia prima para la preparación de especias. Los brotes frescos son adecuados para hacer bebidas, vinagres, postres.
Las hojas de tomillo y limón tienen un pequeño borde blanco alrededor del borde.
El tomillo de limón es muy sencillo y no necesita fertilizantes, pero es importante proporcionarle tierra arenosa suelta y mucho sol.
Consejo! En un clima cálido, el arbusto crece rápidamente, por lo que en la primavera debe cortarse para que no llene todo el jardín.
Este tipo se usa a menudo para confitería.
Tomillo rastrero
En la naturaleza, el tomillo rastrero se puede encontrar en el carril central (Europa del Este, los Urales, Siberia, Kazajstán). Este arbusto perenne alcanza una altura de 40 cm. Las hojas de forma ovalada están salpicadas de glándulas que contienen aceites esenciales.
Magnífica vista: tomillo floreciente rastrero en un área de piedra
El período de floración comienza en mayo y dura hasta finales de agosto. Las flores son malvas, ubicadas en pequeñas inflorescencias. Las frutas maduran (nueces de 6 mm de tamaño) a mediados de julio y hasta mediados de septiembre.
Las increíbles vistas son ideales para decorar un patio privado.
Consejo! El tomillo rastrero es una de las mejores plantas melíferas; la miel es especialmente aromática.
En el jardín, es muy fácil cultivar tomillo rastrero. La siembra y el cuidado deben estar lo más cerca posible de las condiciones naturales: suelo suelto a rocoso, buena insolación, riego moderado. Siembra por semillas o plántulas.
Tomillo Creciendo
El tomillo podrá crecer en la parcela del jardín sin ningún problema: plantarlo y cuidarlo no requerirá mucho tiempo y esfuerzo.
El cultivo se lleva a cabo a partir de semillas en campo abierto. Plantar en primavera u otoño, pero siempre en un día cálido. Las semillas deben profundizarse no más de 1 cm, solo ligeramente rociadas con tierra, ya que son sensibles a la luz solar.
El tomillo se usa a menudo para llenar el espacio entre los caminos de mampostería en el patio de una casa privada.
Las semillas de tomillo (en la foto), plantadas en un invernadero o invernadero, germinarán en 2-3 semanas. A una temperatura ambiente superior a 20 ° C, las plántulas aparecen después de 10 días.
Plántulas de tomillo en una espaciosa maceta de madera
En el primer año de vida, solo crecen pequeñas ramas verdes, que necesitan deshierbe oportuna, aderezo. La floración comienza en el segundo año, en esta etapa, parte de los brotes deben rociarse con tierra para que reciban una nutrición suficiente, lo que afectará favorablemente el enraizamiento y el crecimiento.
Consejo! Los verdes se pueden cosechar solo en el tercer año de vida de la planta.
Es mejor recolectar hojas verdes con tijeras para no dañar la planta.
No menos popular es el método de propagación de tomillo por esquejes:
- Después de florecer con tijeras afiladas, los brotes se cortan.
- La parte inferior de cada tallo se limpia cuidadosamente de las hojas.
- Los cubiertos se colocan en un pozo bien preparado en el suelo, bien humedecido, y luego se rocían con tierra.
- Riego de los brotes debe ser cada dos días hasta que aparezcan nuevas hojas.
- Los brotes en crecimiento deben cubrirse con tierra.
- Una planta con raíces demasiado grandes puede ser trasplantada a un lugar conveniente.
En casa, también puedes cultivar tomillo (ver foto), una descripción del proceso es similar a plantar en campo abierto. El método preferido de plantación son las plántulas, ya que las semillas son más exigentes.
Consejo! Para cultivar tomillo en casa, necesitará una maceta espaciosa, de modo que las raíces de la planta puedan cubrir completamente el suelo.
Maceta para cultivar tomillo en casa. Las raíces de la planta cubren todo el volumen de la maceta.
Requisitos de aterrizaje
El tomillo (las fotos de las plantas, la descripción y las características lo demuestran claramente) tiene un sistema de raíz superficial que no necesita un cultivo profundo del suelo.
Ramas de tomillo agrupadas
Antes de plantar semillas o esquejes, el suelo se debe desmalezar cuidadosamente y se debe verificar el nivel de acidez. Para el tomillo, los suelos neutros o ligeramente alcalinos son los más adecuados.
Consejo! Al aterrizar, debe elegir un lugar bien iluminado. A la sombra, el tomillo ralentizará su crecimiento y los brotes perderán su aroma.
Si cultivas tomillo en casa, entonces es mejor colocar una maceta con esta planta en el alféizar de la ventana del lado soleado de la casa
Tomillo y su partida
El tomillo, cuya plantación ha brotado, necesita un cuidado mínimo. Lo principal es proporcionar un riego regular, pero moderado, la planta no tolera el anegamiento.
Si el tomillo se cultiva como condimento, debe prestar atención al desarrollo de la vegetación: a menudo se corta, sin permitir que la planta florezca. El período de recolección de césped es de junio a julio.
Cualidades útiles
Desde la antigüedad, la hierba de tomillo conocida por las personas tiene muchas propiedades medicinales. Los estudios han confirmado que los aceites esenciales contenidos en la planta son ricos en timol (un análogo no tóxico del fenol), ácidos orgánicos, taninos y flavonoides. Debido a esta composición, la planta tiene excelentes propiedades bactericidas. El aceite esencial se obtiene de todas las partes aéreas de la planta.
Té de tomillo muy sabroso y saludable, que tiene propiedades curativas.
Además, en homeopatía, el tomillo se usa inmediatamente como varios medicamentos:
- antipirético
- diurético
- colerético
- anticonvulsivo
- sedante
El tomillo estimula el cerebro, mejora la memoria y normaliza el sueño, aumenta el apetito y mejora la digestión; esto es solo una pequeña parte de las cualidades útiles de una planta milagrosa.
También puedes preparar aderezo de tomillo para ensalada o cualquier otro plato
Con la ayuda de decocciones, los curanderos tradicionales incluso tratan la dependencia del alcohol, después de un curso completo, el "paciente" tiene una aversión al alcohol causada por la acción de los aceites esenciales.
El uso de tomillo debe excluirse para quienes padecen enfermedades renales, así como para las futuras madres, ya que el timol puede afectar negativamente el curso del embarazo. No se deben dar decocciones a bebés de hasta dos años. Y aún mejor, antes de tomar medicamentos de esta planta, consulte a un médico.
Tintura refrescante increíblemente saludable de tomillo y jugo de limón
De cien enfermedades
Las decocciones e infusiones de tomillo ayudan a limpiar la sangre, así como a aliviar el dolor en el estómago y a normalizar la digestión. Por esta última propiedad, el tomillo es especialmente querido en el Cáucaso, donde se agrega al té y se sirve después de cada comida.
El sabor de la cocción se complementa perfectamente con una pequeña ramita de tomillo.
- Use caldos curativos para todo tipo de enfermedades infecciosas del tracto respiratorio superior, resfriados e irritaciones de la mucosa. En particular, el tomillo curará eficazmente el dolor de garganta, la tos y el goteo nasal (incluso sinusitis o sinusitis).
- Es útil enjuagar la cavidad bucal con una decocción de tomillo: el producto destruirá las bacterias y aliviará el olor desagradable, aliviando la membrana mucosa irritada.
- El consumo regular de decocciones y tinturas de tomillo ayudará a normalizar la frecuencia cardíaca, restablecer la función sexual (especialmente en los hombres), aliviar las migrañas y aumentar el rendimiento.
- Decocciones y tinturas de tomillo, como en la antigüedad, se consideran un excelente medio para restaurar la fuerza, aliviar la tensión nerviosa.
Una de las variaciones de la tintura de tomillo, que complementa armoniosamente el sabor de la toronja.
Las compresas de tomillo y un baño con caldo alivian efectivamente el dolor con reumatismo, contusiones, aceleran la cicatrización de heridas y alivian la piel irritada.
Consejo! Para hacer un baño terapéutico, deberá verter 50 g de hojas secas y 10 l de agua hirviendo.
Tomillo en la cocina
El tomillo seco (en la foto) es una de las especias favoritas de la cocina árabe, mediterránea y caucásica. Va bien con legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos, lentejas), repollo, papas. La especia es igualmente adecuada para hacer sopas, guisos, platos fritos u horneados, pastas e incluso pasteles. Este último con la adición de tomillo se vuelve más fragante.
Consejo! Puede agregar semillas de plantas a las comidas preparadas.
Trigo sarraceno y plato vegetariano con brotes de tomillo
El tomillo es una especia cuyo ligero amargor y aroma picante enfatizan perfectamente el sabor de la carne, el pescado de río y el juego. Las hojas y tallos de la planta se pueden usar para fumar productos cárnicos y encurtir vegetales. Las hojas frescas de tomillo son perfectas para hacer ensaladas, todo tipo de salsas y adobos.
Tomillo en perfecta armonía con otros condimentos. Puede experimentar de forma segura, cada vez obteniendo un nuevo sabor inusual del plato
Consejo! Para almacenar el tomillo, necesita un frasco con una tapa bien ajustada, que ayudará a mantener todas las sustancias esenciales en el condimento.
El fuerte aroma de la especia le permite agregarlo a los alimentos en pequeñas cantidades. Entonces, por ejemplo, el tomillo fresco es suficiente 1-2 g por porción, y se seca - 0.2-0.3 g.
El tomillo es una planta increíble que tiene excelentes cualidades decorativas, medicinales y culinarias, por lo que definitivamente debes cultivarlo en tu jardín o en casa.
Sandwiches con queso crema, nueces y tomillo, que complementa la paleta de sabores del plato.
Bizcocho original con crema agria, decorado con ramitas de tomillo
