La compañía alemana Buero Wagner diseñó un bar para la compañía de cócteles Gamsei, uno de los aspectos más destacados fue botellas de cerámica con ingredientes colgando de una malla metálica en el techo.
Una característica de la compañía Gamsei con sede en Munich es el uso de aditivos y componentes de producción local para sus mezclas de cócteles. El mismo concepto se convirtió en la base para la creación del proyecto del bar de cócteles: aquí todo es natural, animado y producido por maestros locales.
El interior de la barra combina muchas soluciones innovadoras y enfoques originales. Entonces, la compañía quería permitir que los visitantes, sentados cómodamente, vieran cómo los camareros mezclan sus cócteles. Por lo tanto, la compañía Buero Wagner ha desarrollado asientos, que son dos grupos de escalones de roble macizo, como anfiteatros, que se elevan en cada una de las dos paredes opuestas. Esto ofrece a los visitantes una amplia visión general y le permite ver el fascinante proceso: allí, en dos bares ubicados en el centro, los camareros crean las bebidas favoritas más inusuales. Las barras mismas también carecían de bordes: el espacio de trabajo y la barra son uno.
“Gamsei es un concepto 100% implementado que convierte el proceso de beber un cóctel en una acción completamente nueva e inusual. Debido a la falta de separación entre el camarero y el invitado, la interacción aquí se convierte en un punto clave; cada invitado tiene su propio lugar "en la primera fila": los visitantes pueden disfrutar de una vista de dos bares ubicados en el centro desde ambos lados ", dicen los diseñadores.
Un gabinete de roble y una estantería cubren toda la pared distante, parte de la cual es una puerta oculta del baño. Las persianas de roble son fáciles de levantar, con una cafetera y muchos estantes utilizados para almacenar hojas secas, hierbas, flores y botellas de cerámica blanca llenas de licores, jarabes y esencias de Gamsei. Estas botellas también cuelgan de líneas ordenadas de malla de acero negro que cubren el techo. En la oscuridad, las botellas suavizan la luz de las lámparas eléctricas, haciéndola agradable, ligeramente amortiguada.
Los stands, barras y armarios en la institución están hechos de roble macizo y tienen un recubrimiento de aceite natural. Al igual que las bebidas Gamsei, la madera, el acero y la cerámica utilizados para la barra se producen localmente. Todo el interior fue creado en estrecha colaboración con artesanos y carpinteros locales, lo que sin duda le dio al establecimiento un espíritu especial de autenticidad.
Gamsei abrió en 2023-2024, su propietario y fundador es el barman australiano Matthew Bucks. Y los diseñadores de Buero Wagner, que proporcionaron este maravilloso proyecto, fueron Fabian A. Wagner y Andreas Kraft.
Así es como los diseñadores mismos describen su proyecto:
Gamsei
Sexo en la playa, cosmopolita, ruso blanco … La calificación de un bar de cócteles generalmente se basa en la calidad de las bebidas clásicas (así como en sus interpretaciones modernas), pero los huéspedes que esperan probar estos cócteles en Gamsei pueden ir a buscarlos a otro lado, o … Finalmente, ¡prueba algo completamente nuevo! Por ejemplo, continúe y descubra de qué está hecho un cóctel único bajo el nombre original e intrigante Lavender Drunk Bee (Abeja intoxicada con lavanda).
Aguardiente de enebro, Vergus (jugo agrio exprimido de uvas verdes), miel de lavanda … Cuando el propietario y chef barman Matthew Bucks abrió Gamsei en el moderno distrito de Glockenbach en Munich, se centró en lo que antes se consideraba una industria puramente alimentaria.
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En Gamsei, los ingredientes para cócteles como Lavender Drunk Bee (Lavender Intoxicated Bee), Mid-Life Crisis (Middle Age Crisis) y Frühlingserwachen (Spring Awakening) (por cierto, ¿cómo te gustan estos nombres originales, perforados por el espíritu innovador e independiente del establecimiento?) Por naturaleza, Bucks y su equipo son criados por agricultores locales. Por lo tanto, se crea una conexión entre la institución y la región y la cultura local, ofreciendo algo verdaderamente único en su tipo.
Bucks, un artista australiano y fundador de tres bares, incluido el galardonado bar Der Raum en Melbourne, creó su cuarta creación como el antídoto para la globalización de los bares de cócteles; ¿Por qué beber el mismo cóctel en cada bar, donde quiera que vaya? ¿Por qué, mientras tomas un cóctel, no experimentar la tremenda emoción de la novedad?
El interior del bar es una clara continuación de esta filosofía: combina armoniosamente configuraciones modernas increíbles y un homenaje a la cultura y artesanía bávaras locales.
Cada detalle en esta institución coincide exactamente con el concepto de diseñadores. Las ideas nuevas se extienden más allá del interior y se pueden rastrear en el servicio: los camareros vestidos con delantales de cuero ofrecen a sus invitados un divertido gueule (un refrigerio ligero y frío) después de que toman su ropa exterior en la entrada y luego los acompañan a las gradas (que, por cierto, escalar exclusivamente sin zapatos), donde los huéspedes pueden disfrutar de transmisiones deportivas.